אודות Moulin
Moulin פירושו טחנה — מקום שבו הדגן הופך ללחם ואנשים מתכנסים. אנו מבשלים מנות אירופיות עונתיות לצד הקלאסיקות הגאורגיות, עם יינות קווברי מקאחתי ואימרתי.
השף
השף שלנו התמחה במטבחי ליון לפני שחזר לטביליסי. הבישול שלו כן ומדויק: אגוזים, רימון וטרגון לצד רטבי חמאה ובישולים איטיים.
המקום
מרתף משוחזר מהמאה ה-19 בעיר העתיקה: קמרונות לבנים, מנורות נחושת ובר עץ ארוך. חדר פרטי לעד 20 אורחים.
